作り方

• かぼちゃのワタと種を取り、5mm幅のくし形に切ります。ラップをして、電子レンジに約６分かけます。
• たまねぎは薄切りに、ハムは２cm幅に切ります。塩を加えた熱湯でスパゲティを茹で始めます。
• フライパンを熱し、バターを加えます。たまねぎを加えて炒め、しんなりしてきたら薄力粉・カレー粉を加えてさらに炒めます。
• 粉っぽさがなくなったら、牛乳とスパゲティの茹で汁１／４カップを加えて混ぜます。牛乳が沸騰しないように加熱し、全体にとろみが出てきたらハムとかぼちゃを加えて混ぜます。
• 茹でたスパゲティを加えて和え、塩・黒こしょうで味を整えます。火からおろして溶いた卵を全体にからめて仕上げます。