作り方

• 菜の花は根元を少し切り半分に切ります。ニンニクは皮をむき包丁の背で潰します。 ボールにAの材料を入れ混ぜます。白身を切るようにして混ぜてね。
• フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて火にかけます。(弱火) この間にパスタを茹でます。袋の表示時間よりも1~2分早いアルデンテにします。途中ニンニクに焼き色が付いてきたら、茹で汁を加えます。パスタが茹で上がる１分前に、フライパンの中に菜の花を加えます。
• パスタを湯切りしてフライパンに入れたら、バター1カケとこぶ茶を加え混ぜます。味が薄ければ塩を少し足して味を整えて器に移します。
• フライパンを軽く拭いて、バター１カケを入れ溶けてきたら卵液を入れます。強火。 混ぜながら半熟のスクランブルを作ります(一瞬で出来ます)、卵が固まる前に火からおろしてね!! 後はパスタの上に乗せて、黒コショウをかけて完成!!