さつまいものスープで和えたクリーミーパスタです。
by Yoshiko
（2人分）
| さつまいも（皮をむいて正味） | １８０ｇ |
|---|---|
| 玉ねぎ | ５０ｇ |
| 水 | １５０ｃｃ |
| 固形スープの素 | 1個 |
| 牛乳 | ２００ｃｃ |
| 塩 | 小さじ１ |
| こしょう | 少々 |
| 生クリーム | ３０ｃｃ |
| しめじ | １１０ｇ |
| ブロックベーコン | ４０ｇ |
| 塩 | 少々 |
| ブロッコリースプラウト | ４ｇ |
| スパゲティ | １６０ｇ |
| 塩 | 適量 |
- 1.玉ねぎは薄切り、さつまいもは７ｍｍ幅くらいに切って鍋に入れ、水、固形スープの素を入れて火にかける。
- 2.たっぷりの熱湯に塩を加え、スパゲティを袋の表示通り茹でる。
- 3.しめじは根元を切り落として小房に分け、ブロックベーコンは７ｍｍ角の拍子木切りにし、蓋つき耐熱容器に入れ、塩少々をふって、電子レンジで1分加熱する。
- 4.１の材料がやわらかくなったらミキサーにかけてピューレ状にして鍋に戻し入れ、牛乳を加えて温め、塩、こしょうで味を調え、生クリーム、３を加え混ぜる。
- 5.４に茹で上がったスパゲティを加えて混ぜ、器に盛り付けて、根元を切り落としたブロッコリースプラウトを散らす。
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（1.5キロ） -
平野由希子の
ペストパスタ101
