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ジェノベーゼに憧れるほうれん草パスタ

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  • アクの少ないサラダほうれん草を、ジェノベーゼ風にペーストにして、ベジ系パスタに♪


    材料(1人分)

    ほうれん草ペースト お好み量
    パスタ(スパゲッティ) 80g
    粉チーズ 適量
    海老 3尾

    作り方

    • ほうれん草ペーストを作ります。 【ほうれん草 100g にんにく1片 オリーブオイル30cc 塩一つまみ イタリアンハーブミックス一つまみ】 を、フードプロセッサーでペースト状になるまでよく混ぜてください。
    • パスタを表記通りの時間茹でます。
    • 茹であがり2分前に、海老を入れて茹でます。
    • パスタの茹で汁大さじ1〜2程度で伸ばし、茹であがったパスタを和えます。
    • お皿に盛って粉チーズを振りかけて完成です。

    メモ

    ほうれん草ペーストは、冷凍保存ができます。

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