旬のそら豆を使った、彩り鮮やかなひと皿
（2人分）
エネルギー（1人分）：545kcal
ファルファッレ  |
120g |
|---|---|
| そら豆（さやから出したもの） | 150g |
| むきえび | 100g |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| タイム | 2枝 |
| にんにく | 1片 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| パルメザンチーズ、あればペコリーノチーズ | 適量 |
- 1.そら豆は薄皮をむく。むきえびは塩水で洗い、背わたをとる。にんにくは半分に切り、芽をとってつぶす。パスタは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。
- 2.フライパンにオリーブ油とにんにく、タイムを入れて熱し、香りが出たら、むきえびを加えて炒める。
- 3.パスタのゆで上がり1分前にそら豆を加え、ゆで上がったら一緒に②に加えて混ぜ、ゆで汁適量、塩、こしょうで味を調え、チーズを加える。
旬のそら豆をたっぷり使って。やさしい味わいを生かすため、味つけはシンプルに。タイムの香りがアクセントになります。かわいらしいファルファッレに、そら豆の淡いグリーンとえびのピンクがよく合います。
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- 香菜ペーストのスパゲッティ
- すっとする個性的な香りがやみつきに
- くたくたに煮た芽キャベツのスパゲッティ
- くずれるくらいにやわらかく煮た芽キャベツを軽くつぶしてソースに。
- ムサカ風豆乳マカロニグラタン
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ギリシャの料理ムサカと豆乳入りグラタンのコラボは後引く美味しさ♪
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- ♪ハートズキュンのナポリタン♪
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フライパン一つで美味しいナポリタンが完成します。
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パスタ1ヵ月分
（1.5キロ） -
平野由希子の
ペストパスタ101
