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たっぷりきのこのボンゴレ

人気度

定番パスタもきのこたっぷりで旬の味わい、ヘルシー度がぐんとアップ

  • ベジー
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材料(2人分)

エネルギー(1人分):558kcal

スパゲッティ  200g
あさり 400g
エリンギ 1本
しめじ 1パック
にんにく 1/2かけ
白ワイン 1/2カップ
オリーブ油 大さじ1
バター 大さじ1

作り方

  • 1.あさりは塩水につけて砂抜きし、殻をこすって洗う。エリンギは5ミリ厚さのスライス、食べやすい長さに、しめじは小房に分ける。にんにくはつぶす。
  • 2.スパゲッティを塩を加えた湯でゆでる。
  • 3.オリーブ油ににんにくを入れて熱し、よい香りがしてきたら、エリンギ、しめじを入れて炒める。あさりも加えてひと炒めし、白ワインを加えてひと煮立ちさせ、ふたをする。
  • 4.あさりの口が開いたら、ゆであがったパスタ、バターを加え、塩、こしょうで味を整える。

ワンポイントアドバイス

鉄分、カルシウム、タウリンが豊富な食材あさり。
ビタミンもバランスよく含まれています。あさりの有効成分は水にとけやすいので、ソースごと食べられるパスタメニューはおすすめの調理法です。

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