完熟♪フレッシュトマトのポモドーロ。
トマトの甘みと適度な酸味、シンプルなポモボーロです。ぜひ完熟トマトで♪
材料（2人分）
| スパゲッティ（乾麺） | 160g |
|---|---|
| 完熟トマト | 2個 |
| Ａおろしニンニク | 1カケ |
| Ａ新玉葱（みじん切り） | 60g |
| Ａオリーブオイル | 小さじ2 |
| 白ワイン | 小さじ2 |
| 塩・こしょう | 適宜 |
| 大葉（またはバジル） | 4〜5枚 |
作り方
- パスタを茹で始める。トマトは、ヘタを取りお尻に十字の切り込みを入れ、パスタの鍋に1分程入れて、水に取り皮をむいてざく切り。
- フライパンに、Ａと塩ひとつまみを入れ火にかける。ひとまぜして、フタをして弱火で数分蒸し煮。しんなりしたら１のトマト・白ワインを加え、塩・こしょうで味を調える。
- ２に茹であがったパスタ入れて和える
- 皿に盛り、大葉をトッピング。
メモ
