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濃厚☆ミニトマトとオクラのパスタ

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  • オクラのとろみがパスタに絡まって濃厚でとても美味しいです!


    材料(2人分)

    ミニトマト 10個
    オクラ 5本くらい
    塊のハム 厚さ2センチ
    スパゲティ 180g
    ケチャップ 適宜
    塩コショウ 適宜
    鷹の爪 少々
    粉チーズ お好みで

    作り方

    • トマトはへたを取り、包丁で上部に少し切り込みをいれ熱湯でさっと茹でる。皮をむき、荒く刻む。
    • オクラは塩もみして、沸騰したお湯で色鮮やかになるまで茹で、ザルにあげておく。
    • ハムは1センチの角切りに、オクラは1本を斜め3等分にしておく。
    • フライパンを熱し、オリーブ油をしき軽くソテーする。そこへトマトを加え、水分が出たら鷹の爪を加えて少し煮込む。トマトケチャップ・塩コショウで調味する。
    • スパゲティを表示より少し短めに茹でる。ソースを温め始め、オクラを加えてソースになじませる。茹で上がったら軽く水気を切り、フライパンのソースに絡ませる。お好みで粉チーズを振りかけてめしあがれ!

    メモ

    オクラがとろみをつけてくれるので、スパゲティがソースによく絡んで、とても濃厚です。ハムの代わりにベーコンでも味がよく出て美味しいです。材料が少なめなので、簡単にできてオススメです。

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