作り方

• フライパンに湯を沸かす。 　　　　　
• 金柑を横半分に切り、種を抜く。芽キャベツは縦半分に切る。グリルで両面に軽く焦げ目がつく程度に焼く。
• スナップエンドウはレンジで加熱して、すじをとり開いておく。トマトは８枚にスライスする。
• 湯が沸いたら、オリーブオイルとにんにくを入れて、パスタを茹でる。規定時間の２分前に、湯を捨てるが、全部捨てずに少し残しておく。
• そこにブイヨンと、焼いたキャベツを加える。 時間になったら、塩麹を加え、全体をあおって水分を飛ばし、皿に綺麗に盛りつける。