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カレーなる和風スープパスタ

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おいしいカレー味のスープパスタを作りました。

by ちゃぶっこ

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材料(2人分)

パスタ 250g
バナメエビ 6尾
ボイルほたて 4こ
イカ 1ぱい
だし汁 600cc
にんにく 1かけ
白ワイン 大1
カレー粉 大1
醤油 大1
小1
みりん 大2
ブロッコリーORアスパラ 適宜

作り方

  • 1.パスタは1リットルにつき5gほどの塩をいれて茹でる。そのとき、ブロッコリー(アスパラ)も一緒にゆでておく。
  • 2.だし汁に調味料(醤油、塩、酒、みりん)を入れて味付けしておく。
  • 3.フライパンに油をしき、みじんぎりにした、にんにくを炒めて香りをうつし、海老、ほたて、イカに白ワイン、カレー粉をふって、さっといためる。
  • 4.3のホタテを2にいれて5分ほど煮る。
  • 5.最後にイカ、海老をいれてさっと煮る。
  • 6.お皿にパスタを盛り付け、スープをかけ、魚介とブロッコリーをもりつけたら、出来上がり。

メモ

なじみのある和風スープでいただくスープパスタです。魚介のだしと、カレー味がマッチしたおいしいパスタです。

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