作り方

• ショートパスタを、表示より、1分短く茹でて置く 茹で汁は捨てないこと たまねぎ、繊維に沿って薄切りスライス ピーマンは、繊維を断ち切るように細切りスライス 粗引きソーセージは、5ミリ幅斜め切りスライス
• さつま芋を洗って、ラップに包んで、根菜キーモードで加熱する（30秒前に止めて、取り出し、荒熱が取れるまで置く） 冷めたら、半分は、皮ついたまま、拍子切りにしておく 残り半分は、皮を取り除き、フォークなどで、荒くつぶし 茹で汁大さじ1を加えてペースト状にして置きます
• さつま芋のペーストに豆乳とマロンクリームを入れて、よくかき混ぜて置きます（多少さつま芋の粒々があっても良い） フライパンに、マーガリンをいれ、たまねぎ・ソーセージ・ピーマンをしんなりするまで塩コショウして炒めます。
• 炒めたら、さつま芋豆乳ソースを入れ、茹でたショートパスタと、拍子切り下さつま芋を入れて、軽く煮込むような感じに炒め混ぜ合わせる。 仕上げに粗引き胡椒を少し振りかけます。 盛り付けた上に、渋皮煮を荒く砕いたのを散らして完成