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シャキシャキ水菜とベーコンのパスタ

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  • 水菜とベーコンのおいしいコンビが最高です


    材料(1人分)

    パスタ 80グラム
    水菜 1/2袋
    ベーコン 2〜3枚
    えのき 1/2袋
    オリーブオイル 大さじ2ほど
    適量

    作り方

    • 鍋にお湯を沸かす。水菜は3センチほどのざく切り、ベーコンは細切り、エノキは石づきを切り落としてほぐしておく。
    • お湯が沸いたら、1リットルに対して小さじ2ほどの塩を加え、パスタをゆでる。フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める。
    • ベーコンから脂が出てきたら、先に水菜の茎を炒める。ちょっとしんなりしたら、残りの水菜、エノキ、パスタのゆで汁を加える。
    • ブラックペッパーをふり、ゆであがったパスタを合わせて完成。

    メモ

    水菜とベーコン。オリーブオイルで炒めて、ブラックペッパーをふるだけでも、すごくおいしいので、パスタにしてみました。水菜のシャキシャキとした食感、ベーコンのうまみがたまりません。キノコはエノキでもマイタケでもエリンギでも、お好きなものでどうぞ。

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