豚汁風パスタ

豚汁風パスタ

豚汁風パスタ

エネルギー(1人分): 464kcal

材料(4人分)

フジッリ 250g
豚もも切落し 150g
生揚げ 1枚(170g)
こんにゃく 1/3枚(70g)
大根 100g
ごぼう 50g
にんじん 30g
万能ねぎ 20g
サラダ油 大さじ2/3
だし または水 3カップ
みそ 大さじ4
片栗粉 大さじ3
大さじ6

作り方

  1. 生揚げは手でくずす。こんにゃくは茹でて、短冊切りにする。
  2. 大根・にんじんは、いちょう切りに、ごぼうはささがきにして、水にさらしておく。
    万能ねぎは小口切りにする。
  3. 鍋にサラダ油を熱し、豚肉と生揚げを炒める。
  4. 豚肉の表面の色が変わったら、大根・にんじん・こんにゃくを加え炒める。
  5. 全体に油がまわったら、だしを加え大根がやわらかくなるまで煮る。
  6. 5に水を切ったごぼうを加え、みそで調味し、水溶き片栗粉でトロミをつける。
  7. ゆでたフジッリを器に入れ、6を均等にかけ万能ねぎをちらす。

講師プロフィール

竹内 冨貴子(女子栄養短期大学部講師/管理栄養士) 先生

株式会社カロニック・ダイエット・スタジオ主宰。現在、女子栄養短期大学部講師、NPO法人「良い食材を伝える会」理事、農林水産省 食育事業評議委員を務める。健康管理・ダイエットなどに関する講演、シンポジウムなどで活躍する他、テレビ・ラジオ・インターネット関係でも活躍。著書多数。

Pick upピックアップ

  • パスタは太る?
    その思い込みがひっくり返る!

  • パスタの疑問!パスタの誤解?

  • 国際果実野菜年2021

    『国際果実野菜年2021』
    果実・野菜を使ったレシピを探す