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チョリソーと春キャベツのトマトソースパスタ

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チョリソーの辛みがほどよいアクセントに

  • ベジー
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材料(2人分)

エネルギー(1人分):526kcal

スパゲッティ  200g
キャベツ 1/4個
チョリソー 2本
トマト水煮缶 1缶
玉ねぎ 1/6個
オリーブ油 大さじ2
にんにく 1片
塩、こしょう 少々
パセリ(みじん切り) 大さじ1

作り方

  • 1.キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。チョリソーは斜め1cm幅に切る。玉ねぎ、にんにくははみじん切りにする。
  • 2.スパゲッティは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。ゆで上がりの2分前にキャベツも加えて一緒にゆでる。
  • 3.フライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、薄く色づいてきたら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。チョリソー、トマト水煮缶を加えて半量程度まで煮詰める。
  • 4.ゆで上がったスパゲッティを3.に加え、スパゲッティのゆで汁適量、塩、こしょうで味を調える。パセリをふる。

ワンポイントアドバイス

トマトソースにピリリと辛いチョリソーをプラスして、アクセントに。やわらかく甘みのある春のキャベツをたっぷりと加えます。キャベツはスパゲッティと一緒にさっとゆでて、食感を残します。

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