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春薫るスパゲティ

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  • 春が旬な具財を使った簡単なレシピです。


    材料(2人分)

    スパゲティ 200g
    茹でたけのこ 70g
    こごみ 6本
    やまうど 10cm
    豚肉(バラ肉) 100g
    削り節 3g
    こしょう 少々
    昆布茶 小さじ1
    梅干 2個
    にんにく 1かけ
    ごま油 大さじ1
    みりん 大さじ1
    しょうゆ 大さじ1〜2
    お酒 大さじ2

    作り方

    • 茹でたけのこ・豚肉は食べやすい大きさに、やまうどは5mm幅の千切りに、こごみはさっと茹で、半分にカットする。
    • フライパンにごま油とみじん切りにしたにんにくを加えて炒め、香りがしてきたら豚肉の色が変わるまで炒め、 たけのこ、やまうど、こごみ、種を取り除いてたたいた梅干を加えて炒める。
    • 全体に火がとおったところで、茹でたパスタを加え、みりん、しょうゆ、昆布茶、お酒を加えてからめ、こしょうをふって味を調える。
    • 器に盛り、削り節をかけたら出来上がり。

    メモ

    梅の酸味でさっぱりといただけます。

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