協会おすすめレシピ
サルシッチャとトマトソースのペンネ
濃厚なうまみのサルシッチャをトマトソースと合わせて
エネルギー（1人分）：655kcal
材料（2人分）
ペンネ  |
120g |
|---|---|
| サルシッチャ(生ソーセージ) | 150g |
| にんにく | 1片 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| トマト水煮缶 | 1缶 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| パルメザンチーズ | 大さじ3〜4 |
作り方
- サルシッチャは粗く刻む。にんにくは半分に切り、芽をとってつぶす。玉ねぎは薄切りにする。ペンネは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。
- フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら、玉ねぎを加えて炒める。色づいてきたら、サルシッチャを加えてさらに炒める。
- トマト缶を実をつぶしながら加え、半量程度になるまで弱火で煮詰める。ゆで上がったペンネ、ペンネのゆで汁適量、塩、こしょう、パルメザンチーズを加えて混ぜる。
ワンポイントアドバイス
サルシッチャは濃厚なうまみのあるイタリアの生ソーセージ。なければ普通のソーセージでも作れます。トマトの水煮缶と合わせてしっかり煮つめ、こっくりとした味わいに。
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