みんなのパスタレシピ
絶品！あさりバターで簡単★和風ボンゴレ♪
あさりバター（酒蒸し）を使って簡単に和風のスパゲティボンゴレが作れますっ★
2人分）
| スパゲティ | ２人分 |
|---|---|
| あさり | １パック |
| バター（マーガリンでも可） | 大さじ１+大さじ１ |
| ニンニク | 少々 |
| ★和風だし（粉末） | １摘み |
| ★水 | 大さじ３ |
| ★塩 | 小さじ１弱 |
| ★酒 | 大さじ３ |
作り方
- 1.あさりは砂抜きをしておいて下さい。（暗い所で塩水につけて約40分。流水で貝をこすり合わせて洗う
- 2.小鍋に火をかけ、バター大さじ１とニンニクを入れバターが溶けたらアサリを炒める。
- 3.口が開きかけてきたら★の材料を入れて蓋をする。
- 4.貝の口が開いたらお皿に貝をどけて、固くならない様にする。
- 5.小鍋のお汁を煮つめ水分を少し飛ばし、小鍋の淵からバターを溶かしながら入れる。その時塩味を見て塩が必要そうならいれる。バターソースの完成！
- 6.小鍋にアサリを戻して茹であげたスパゲティを加えバターソースを絡めて完成っ！
ワンポイントアドバイス
４のアサリをどける作業は必ずして下さい。固くなってアサリの身が貝から離れる原因になります。砂抜きの時の塩を身がしっかり吸ってる可能性とバター自体の塩見もあるので最後の塩の投入は様子を見て下さい。酒→白ワイン、和風だし→コンソメでも、うまーー！でした。バジルソースをアクセントに加えても良いですよ。あと、七味とかペッパーも★
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