パスタの主成分は糖質。
からだのエネルギーのもとになる大切な栄養源です。でも、糖質って太る原因になるのでは？？とパスタを敬遠してしまうのは大きな間違いです。糖質には２つの種類があり、一方は砂糖や果物に多く含まれる単糖類や二糖類、もう一方がパスタの原料となる複合糖質（でんぷん質）、単糖類や二糖類のとりすぎは肥満の原因になりますが、複合糖質は逆にダイエットに効果的であると注目されているのです。
また、国際的な市民マラソンの前に、ランナー向けに開催される炭水化物の摂取を目的とする食事会でパスタが供されるように、パワーアップの点でも、その効用が認められています。