パスタ協会オフィシャルレシピ

レモン風味のたらこパスタ

さっぱり香るレモンとオリーブ油が新鮮

人気度:
材料（2人分）
スパゲッティ　 200g
たらこ ひと腹
オリーブ油 大さじ1
バター 大さじ1
レモンの皮すりおろし 1/2個分
レモン汁 少々
しょう油 小さじ1 少々
ディル 3枝
塩、こしょう 適宜

作り方

  • 1.たらこは身をこそげてほぐし、オリーブ油、バター、レモンの皮のすりおろし、レモン汁、しょう油を混ぜ合わせておく。
  • 2.塩を加えたたっぷりの湯でスパゲッティをゆでる。
  • 3.ゆであげたスパゲッティを1に加え混ぜ、塩、こしょうで味を整え、ディルを散らす。

ワンポイントアドバイス

手に入ればぜひ使ってみてほしいのが、ディル。爽やかな風味はたらこパスタを一段とグレードアップしてくれます。残ったディルはトマトやレタスのサラダ、冷奴など、青じそ感覚でいろいろな料理に使えます

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