パスタ協会オフィシャルレシピ

サルシッチャとトマトソースのペンネ

濃厚なうまみのサルシッチャをトマトソースと合わせて

人気度:
材料(2人分)
ペンネ  120g
サルシッチャ(生ソーセージ) 150g
にんにく 1片
玉ねぎ 1/2個
トマト水煮缶 1缶
オリーブ油 大さじ2
塩、こしょう 各少々
パルメザンチーズ 大さじ3〜4

作り方

  • 1.サルシッチャは粗く刻む。にんにくは半分に切り、芽をとってつぶす。玉ねぎは薄切りにする。ペンネは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。
  • 2.フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら、玉ねぎを加えて炒める。色づいてきたら、サルシッチャを加えてさらに炒める。
  • 3.トマト缶を実をつぶしながら加え、半量程度になるまで弱火で煮詰める。ゆで上がったペンネ、ペンネのゆで汁適量、塩、こしょう、パルメザンチーズを加えて混ぜる。

ワンポイントアドバイス

サルシッチャは濃厚なうまみのあるイタリアの生ソーセージ。なければ普通のソーセージでも作れます。トマトの水煮缶と合わせてしっかり煮つめ、こっくりとした味わいに。

トップページに戻る