パスタ協会オフィシャルレシピ

ルッコラのグリーンソーススパゲッティ

香りのよいルッコラを刻んでソースに。混ぜるだけの簡単パスタ

人気度:
材料(2人分)
スパゲッティ  200g
ルッコラ 1パック
A:ドレッシング
オリーブ油 大さじ5
小さじ1/3弱
こしょう 少々
パルメザンチーズ 大さじ3
おろしにんにく 少々

作り方

  • 1.ルッコラは細かいみじん切りにする。塩を加えた湯でスパゲッティをゆでる。
  • 2.ボウルに1のルッコラを入れ、Aを加えて混ぜる。ゆで上がったスパゲッティを加えてあえる。

ワンポイントアドバイス

パスタによく使われるバジルを、ごまの香りが特徴のルッコラにかえて作ります。ミキサーを使わず、刻むだけなので簡単。ルッコラは時間が経っても色が変わらず、鮮やかな色合いもさわやかです。

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