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トマトとナスの冷製パスタ

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夏野菜で冷たいパスタ(^^)
ピリっと辛いのも食欲が進みます!

by あっちん

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材料(2人分)

ナス 大1本
トマト 中2個
ちりめんじゃこ 30g
青ネギの小口切り 大3
めんつゆ(ストレート) 1カップ
七味 お好みで
パスタ 180g

作り方

  • 1.なすはレンジでチンして(600W・5分ぐらい)皮を剥き一口大に、トマトは細かく切ります。
  • 2.なす・トマト・じゃこ・青ねぎ・めんつゆ・七味を混ぜ、湯掻いて氷水で冷たくしたパスタにかけたら出来上がり!

メモ

具はあらかじめ作っておいて冷蔵庫で冷やした方がキンキンで食べれます(^^)

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