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トマトとマスカルポーネのパスタ

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マスカルポーネチーズとトマトを合わせたパスタ♪

by shunsk

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材料(2人分)

スパゲティ 160g
ミニトマト 8個
マスカルポーネ 60g
ニンニク 1片
バジル 適量
適量
ブラックペッパー 適量
オリーブオイル 大さじ2
*トマト缶 2缶
*バジル 1枝
*バター 10g
*砂糖 適量
*塩 適量
*オリーブオイル 大さじ2

作り方

  • 1.小鍋にオリーブオイル、トマト缶、バジルを入れ、30〜40分ほど煮詰めてバターを加え、砂糖、塩で味を調える。
  • 2.鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
  • 3.ミニトマトは縦半分に切り、ニンニクは包丁の腹で潰す。
  • 4.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて熱し、香りが出てきたら、1、ミニトマト、マスカルポーネを加えて混ぜ合わせる。
  • 5.4に茹で上がった2を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで味を調えて、バジルを飾る。

メモ

ティラミスに使う濃厚なマスカルポーネに、トマトの酸味を
加え、コクのある贅沢なトマトクリームが再現されます。

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