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トリュフ風味のショートパスタラグーソース

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通常のパスタでも美味!若干クセのあるパスタにお勧め

by おかき

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材料(1人分)

ショートパスタ 100g
トマト缶詰 1/2缶
合挽肉 20g
えのき 1/4袋
玉葱 1/4
生クリーム 大匙1
バター 大匙1
粉チーズ 大匙1
塩胡椒 適量

作り方

  • 1.えのきと玉葱はみじん切りにする。
  • 2.バターをひいたフライパンに玉葱を入れて炒めたら合挽肉、えのきの順で火を通していく。
  • 3.トマト缶詰を入れて実を崩しながら2と合わせる。
  • 4.堅めに茹でたショートパスタを3に加え、塩胡椒、粉チーズを加えたら軽く煮つめる。
  • 5.火を止め、生クリームを入れてザっと合わせたら完成。

メモ

家族に定評がありますが、実は肉より野菜や茸が多いんだな・・・!きのこや玉葱は細かく刻む事でソースにボリュームを出してくれるしパスタと相性が良いのでお勧めです。

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