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玉子明太子パスタ

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調理時間たったの10分。簡単スピード料理です。

by ししずちゃん

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材料(1人分)

パスタ 100g
にんにくの芽 1束
ステックブロッコリー 2枝
明太子 2腹
玉子 1個
粉チーズ 大さじ1
オリーブオイル 小さじ1
塩・黒胡椒 少々

作り方

  • 1.フライパンに湯を沸かして、塩大さじ1を加え、半分に折ったパスタとオリーブオイル小さじ1を加えて沸騰させる。
  • 2.茹で時間の半分が過ぎたら、野菜を加える。  
  • 3.ボールに玉子とほぐした明太子と粉チーズを入れて、ザックリ混ぜておく。   
  • 4.茹で時間一杯になったら、湯を捨て強火で軽く水分を飛ばし、3を加えて火を止め、全体を混ぜ合わせる。      
  • 5.お皿に移して、粉チーズを少々と、黒胡椒をガリガリ。完成です。

メモ

明太クリームパスタは、トロリとした生感が大事だけど、コレはサッパリした食感のパスタ。
玉子と一緒になった明太子が、懐かしい味です。にんにくの芽を使ったので、いい香りも野菜も食べられるスグレモノ。あれば、レモンを絞ったらもっと美味しかったかな。

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